Para los amantes de la pasta, esta receta fácil y saludable les encantará.
Para 1 porción
Ingredientes
• 100 gramos de pasta larga (puede ser integral, de vegetales, de quinua o arroz)
• 50 gramos de salmón ahumado
• 1/2 aguacate hass
• 2 cucharadas de yogur sin dulce
• 1 cucharadita de cebollín picado
• 1/2 taza de tomates cherry cortados en mitades
• Sal y pimienta
• Jugo de 1/2 limón
Preparación
Cocina la pasta según las indicaciones del paquete. Licúa el aguacate con el yogur, el limón, la sal y la pimienta. Escurre la pasta y agrega dos cucharadas del agua de la cocción a la salsa de aguacate. Con la pasta aún caliente, mezcla con la salsa de aguacate (si está muy espesa puedes agregar una cucharada de agua caliente) y agrega el cebollín y los tomates. Sirve con el salmón ahumado encima.
Gaseosa de frutos rojos: mezcla 1/4 de taza de frutos rojos partidos con una cucharada de jugo de limón y una de miel. Deja reposar durante 15 minutos revolviendo de vez en cuando. Pon los frutos rojos en un vaso con hielo y sirve soda fría encima.
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